苹果手机短信不显示已送达和已读信息可能是因为以下几个原因。
1、短信没有成功发送，检查信号连接、输入是否正确以及短信内容是否合规，如果短信无法成功发送，已送达”和“已读”的提示自然不会出现。
2、iMessage 功能未开启或设置不正确，iMessage 是苹果设备之间的一种通信协议，如果双方都是苹果用户并且都开启了 iMessage 功能，那么信息会通过网络进行发送，并且会有“已送达”和“已读”的提示，如果未开启或设置不正确，可能无法正常使用这些功能，可以在设置里检查 iMessage 是否开启，并且确保双方使用的都是正确的 Apple ID。
3、对方关闭了网络或飞行模式，如果对方设备关闭了网络或打开了飞行模式，那么可能暂时无法收到或显示短信送达状态。
4、信号问题，网络信号不稳定或者较弱可能导致短信功能无法正常使用，表现为无法显示送达状态。
如果对方使用的是苹果手机但依旧不显示已送达和已读信息，可以尝试以下方法解决：
1、确保双方的手机号码正确无误，并且已经成功保存至对方的联系人列表。
2、检查双方的信号连接是否稳定，可以尝试重启手机或者开启飞行模式再关闭来尝试重新连接网络。
3、检查双方的 iMessage 功能是否已经开启并且设置正确。
如果以上方法都无法解决问题，可能需要联系运营商或者苹果官方客服寻求进一步的帮助。
