要一次性删除苹果手机中的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮，该按钮可能显示为一条笔形的图标。
3、在编辑模式下，所有短信条目旁边会出现一个复选标记，此时可以选择全部短信，或者手动点击每个复选标记来选择特定的短信。
4、一旦选择了所有短信，界面上方会出现一个“删除”按钮，点击该按钮后，所有选中的短信将被删除。
5、在弹出的确认提示中点击“删除”或“确认”以完成操作，所有选中的短信将被永久删除。
在执行此操作之前，请确保不会误删重要信息，因为一旦删除，可能无法恢复，不同的iOS版本可能会有略微不同的操作方式，但大体步骤是相同的，如果在操作过程中遇到任何问题，可以参考苹果官方指南或联系苹果客服获取帮助。
