如果已删除苹果手机上的短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接手机与电脑，并登录iTunes，选择设备后点击“恢复备份”即可。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信已经同步备份，那么可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，使用Apple ID登录iCloud官网，找到备份后选择“恢复数据”，再选择备份中包含的数据类型（包括短信）。
3、使用第三方软件恢复：可以尝试使用第三方数据恢复软件来扫描手机并找回已删除的短信，使用万兴数据恢复软件等，按照软件的操作指南进行扫描和恢复。
4、查看短信回收站：苹果手机并没有内置的短信回收站功能，但部分手机可能有类似的垃圾箱选项，可以打开短信应用，查看是否有垃圾箱或回收站选项，从中找回已删除的短信。
需要注意的是，找回已删除的短信取决于多种因素，包括是否有备份以及备份的及时性，定期备份手机数据是非常重要的，使用第三方软件恢复数据时，请确保选择可信任的软件并谨慎操作，以免造成数据损失。
