如果不小心删除了苹果手机上的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机，那么可以通过iTunes恢复被删除的短信，将手机连接到电脑，打开iTunes，然后选择设备恢复备份，选择最近的备份文件，点击恢复即可，这样手机里的数据都会被恢复到之前备份的状态。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份功能，可以使用iCloud备份恢复删除的短信，输入Apple ID和密码登录iCloud官网，找到短信选项并下载备份文件即可，之后连接手机到电脑并选择从iCloud恢复模式，等待恢复完成即可。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，例如使用苹果恢复大师等专业的数据恢复软件来扫描手机并尝试找回删除的短信，这种方法有一定的成功机率，但并不能保证一定可以恢复。
无论使用哪种方法，越早操作恢复的成功机率越高，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上方法仅供参考，如有疑问可以咨询苹果官方客服或专业的手机维修店。
