如果不慎删除了苹果手机的短信，有几种方法可以尝试找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes，选择设备下的“恢复备份”选项，选择备份文件并确认恢复。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份时间是在短信删除之前，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，连接iPhone至网络，进入“设置”-“通用”-“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件如“数据恢复大师”等可以扫描并找回已删除的短信，可以在App Store中搜索并下载这些软件，按照软件的操作指南进行恢复，但需要注意，使用第三方软件可能存在风险，建议谨慎操作。
4、直接从SIM卡恢复：如果短信存储在SIM卡上而非手机内部存储中，可以尝试将SIM卡插入另一部手机，查看短信是否可以在短信设置中选择同步或恢复。
需要注意的是，以上方法不能保证一定可以找回所有删除的短信，而且越早操作恢复的成功率越高，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上内容仅供参考，具体操作需根据实际情况进行。
