要恢复已删除的苹果手机短信，你可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果你之前使用iTunes备份过手机，那么你可以通过iTunes恢复已删除的短信，步骤如下：
连接手机与电脑，并启动iTunes。
选择设备后，从主界面点击“恢复备份”。
选择你需要的备份文件，点击“恢复”。
完成恢复后，短信应该会被恢复。
2、iCloud备份恢复：如果你开启了iCloud备份并同步了短信，可以通过iCloud备份恢复删除的短信，步骤如下：
打开手机设置，点击“通用”。
点击“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
输入Apple ID密码并选择最近的备份。
完成恢复后，短信应该会被恢复。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回已删除的短信，可以使用易我iOS恢复大师等软件来扫描手机并尝试找回删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，因此请确保从官方渠道下载并谨慎操作。
无论使用哪种方法，恢复已删除的短信并不总是成功的，因此建议定期备份手机数据以防万一，为了确保个人隐私安全，操作时应谨慎小心。
