苹果手机删除的短信可以通过几种方式找回，具体取决于情况。
1、如果在iTunes或iCloud中有备份，可以通过恢复备份来找回已删除的短信。
2、使用数据恢复软件也可能找回部分删除的短信，但这取决于具体的数据恢复软件的性能和功能。
3、如果短信在最近删除或iCloud的回收站中，也可以找回，在最近删除的照片或信息中，可以找到最近删除的短信，在一定时间内可以恢复，对于使用iCloud的用户，可以在iCloud的回收站中找到删除的短信并恢复。
不同的恢复方式有不同的操作步骤和要求，建议根据实际情况选择最适合自己的恢复方式，如果无法自行恢复，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员寻求帮助。
