苹果手机中已删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，将手机与电脑连接，在iTunes中选中“恢复备份”，选择之前的备份文件，即可将手机恢复到备份时的状态（包括短信）。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以用类似的方式恢复删除的短信，在苹果手机的设置中选择“通用”，然后找到“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件（如开心手机恢复大师等）可以帮助用户找回已删除的短信，使用这类软件时，请确保从官方渠道下载，并注意保护手机数据的安全。
4、检查删除文件夹中的短信：在短信中有个“最近删除”的文件夹，可以在其中检查是否有所需的短信。
需要注意的是，这些方法的有效性取决于删除短信后的操作，如果在删除短信后进行了大量的数据操作（如新的系统更新或数据覆盖），可能会导致已删除的数据无法恢复，一旦发现短信被误删，应尽快采取恢复措施，为了确保数据的安全和完整性，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果遇到困难，建议寻求专业人士的帮助。
