苹果手机上的短信记录一旦被删除，通常很难直接找回。不过，你可以尝试以下几种方法来查找已删除的短信记录。
1、iTunes备份恢复：如果你之前使用iTunes备份过手机数据，那么你可以通过恢复备份来找回已删除的短信记录，在电脑上打开iTunes，选择你的设备，然后选择“恢复备份”选项，这将会恢复你备份时的所有数据，包括已删除的短信记录。
2、iCloud备份恢复：如果你开启了iCloud备份，也可以尝试从iCloud备份中恢复已删除的短信记录，在iPhone上，进入“设置”>“通用”>“还原”>“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件：市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，可以尝试使用这些软件来扫描和恢复已删除的短信记录，不过请注意，使用第三方软件可能存在风险，并且可能需要支付一定费用。
4、检查删除文件夹：在某些情况下，删除的短信可能会被移至“删除项目”文件夹中，你可以前往短信应用的“更多”或“设置”菜单中查找该文件夹，看是否有已删除的短信记录。
这些方法并不一定能够成功找回所有已删除的短信记录，而且越早操作恢复的可能性越大，如果长时间未进行任何数据恢复操作，数据可能已经被覆盖或损坏，导致无法恢复，定期备份手机数据是非常重要的，以上操作可能会覆盖现有数据，建议在操作前做好数据备份。
