要查看已删除的苹果手机短信记录，可以尝试以下几种方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备后进行备份恢复操作，选择“恢复备份”后选择包含所需短信的备份文件，然后进行恢复。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以通过iCloud同步来找回删除的短信，在iPhone上打开设置，输入iCloud的账号和密码，然后开启同步开关，进入iCloud官网，登录Apple ID账号后选择“信息”进行同步，同步完成后，已删除的短信可能会出现在短信列表中，但此方法可能无法恢复全部已删除的短信记录。
3、使用第三方软件恢复：可以尝试使用第三方软件来找回已删除的短信记录，通过数据线连接手机至电脑后，使用开心手机恢复大师等第三方软件来扫描手机并恢复已删除的短信记录，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，务必谨慎操作并确保软件来源可靠。
需要注意的是，以上方法不能保证一定能够找回所有已删除的短信记录，如果短信非常重要，建议尽快采取行动并寻求专业技术人员的帮助，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
