如果删除了苹果手机上的短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有进行过iCloud备份，那么可以借助iCloud备份来恢复删除的短信，具体步骤为：打开iPhone的设置 -> 点击顶部的iCloud -> 输入Apple ID并输入密码 -> 找到并点击“iCloud备份”选项 -> 选择最新的备份进行恢复。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes备份过手机，也可以通过iTunes恢复删除的信息，连接iPhone到电脑，打开iTunes并选择设备，然后在摘要界面点击“恢复备份”，选择需要的备份文件，然后等待恢复完成。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iCloud或iTunes备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回删除的短信，这些软件可以在手机应用商店或官方网站上找到，请注意选择信誉良好的软件并按照其操作指南进行恢复。
4、检查删除文件夹或垃圾箱：在短信应用内，有时会有一个“已删除”或“垃圾箱”文件夹，可以在其中查找已删除的短信。
需要注意的是，这些方法并不保证一定能够找回所有删除的短信，而且越早进行恢复成功率越高，如果数据非常重要，建议寻求专业的数据恢复服务，为了预防数据丢失，建议定期备份手机数据。
