苹果手机删掉的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接手机到电脑，打开iTunes并识别设备，然后在iTunes界面中点击“恢复备份”选项，选择当前的备份文件并确认恢复。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以在iPhone的“设置”中进入“通用”选项，找到“还原”选项并点击“从iCloud备份恢复”，输入Apple ID密码并选择最近的备份文件，确认恢复。
3、使用第三方数据恢复软件：如“牛学长苹果数据恢复工具”，可以在电脑上安装软件并根据界面指引操作，扫描手机上的数据并尝试找回删除的短信，还有数据恢复精灵、万能苹果恢复大师等软件可以尝试使用，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，建议谨慎操作。
4、检查删除文件夹或垃圾箱：针对某些删除操作，短信可能被存放在“已删除”文件夹或垃圾箱中，可以前往查看是否有回收站功能并尝试找回短信，但请注意，这些短信在一定时间后可能会被彻底清除。
具体恢复效果可能因手机型号、操作系统版本及备份情况等因素而有所不同，如果以上方法均无法找回删除的短信，建议咨询苹果官方客服寻求更多帮助。
