如果已删除苹果手机的短信，可以尝试通过以下几种方法找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体步骤包括打开iTunes，点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，然后等待恢复过程完成。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并同步了短信数据，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤包括打开iPhone的设置，点击“通用”，找到“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件可以扫描并恢复已删除的iPhone短信，例如苹果恢复大师，可以在苹果应用商店下载并安装此类软件，然后按照软件的操作指引进行扫描和恢复。
4、检查短信垃圾箱：苹果手机有一个短信垃圾箱，可以存储已删除的短信，可以在短信应用中寻找并打开垃圾箱，查看是否有误删的短信。
需要注意的是，以上方法并不一定能够完全恢复所有已删除的短信，而且具体操作步骤可能会因iOS版本不同而有所差异，建议根据实际情况选择合适的方法尝试恢复，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
