如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，可以前往iCloud官网登录自己的Apple ID，在iCloud中找到备份恢复功能来恢复短信，具体操作步骤如下：登录iCloud官网，找到“备份与恢复”选项，选择相应的备份文件下载到本地，然后用iTunes或第三方软件将手机连接至电脑进行恢复。
2、使用iTunes备份恢复：如果经常用iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体步骤是，将苹果手机连接到电脑并打开iTunes，然后进入“恢复备份”界面来恢复已删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：如果没有开启iCloud或iTunes备份，可以尝试使用第三方软件来恢复已删除的短信，可以在App Store下载一些数据恢复软件来扫描手机数据并尝试找回已删除的短信，但这种方法可能存在一定的风险和不稳定性，使用时请谨慎选择软件并遵循操作说明。
无论采用哪种方法，越早进行恢复操作，找回短信的成功率越高，如果数据已经被覆盖或损坏，可能无法恢复，因此建议在遇到数据丢失的情况时尽快采取行动，以上方法仅供参考，如有疑问可以咨询苹果官方客服。
