苹果手机的短信删除后可以通过以下几种方法尝试恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体步骤为：打开iTunes，点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，然后等待恢复完成。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信包含在备份中，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤为：打开iPhone的设置，点击“通用”，找到“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以通过这些软件扫描手机或iTunes备份文件来尝试恢复已删除的短信，具体步骤为：下载并安装软件，选择“短信恢复”功能，等待扫描完成后再根据提示操作即可。
需要注意的是，无论使用哪种方法，恢复短信的成功率并不是百分百的，因此建议平时定期备份手机数据以防万一，为了避免再次误删重要信息，可以在手机的设置中开启短信的iCloud同步功能。
方法仅供参考，如果操作起来比较困难，建议寻求专业技术人员的帮助。
