如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、通过iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份，可以通过以下步骤恢复删除的短信：
a. 在苹果手机上打开【设置】。
b. 登录Apple ID账号。
c. 点击进入【iCloud】。
d. 找到并关闭【信息】选项，此时会弹出一个小窗口，询问是否要从iPhone中删除所有信息，选择【取消】，关闭信息同步后，返回短信尝试恢复误删的短信，如果无法恢复，可以重新开启iCloud备份中的信息同步功能，系统会自动同步之前备份过的短信到手机中，重新同步会覆盖当前手机上的短信数据。
e. 如果需要重新开启信息同步功能后仍无法恢复删除的短信，可以尝试使用电脑登录iCloud官网，登录自己的Apple ID，找到并打开信息选项进行恢复。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体步骤如下：
a. 将苹果手机连接到电脑上，并启动iTunes程序。
b. 在iTunes中备份当前手机数据，如果已经备份过数据，可以选择恢复之前的备份来恢复已删除的短信，此操作会覆盖当前手机上的所有数据，谨慎操作以避免重要数据丢失。
c. 在iTunes中点击“恢复备份”按钮并按照提示操作即可恢复已删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：
市面上有很多第三方软件可以扫描并恢复已删除的iPhone短信，可以使用万兴数据恢复软件等第三方工具来尝试恢复删除的短信，具体步骤因软件而异，建议查看相关软件的官方教程或说明，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，务必谨慎选择可靠的软件并按照步骤操作以避免数据损失。
无论使用哪种方法恢复删除的短信，都建议在操作前备份当前手机数据以防止意外数据损失，由于数据恢复可能涉及复杂的技术操作，建议在操作过程中谨慎对待并寻求专业人士的帮助。
