苹果删除的短信可以通过以下几种方式查看。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前已经备份过手机数据，包括短信，那么可以通过iCloud备份恢复来查看已删除的短信，具体步骤包括打开iPhone的“设置”，点击“通用”，选择“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
2、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件如“开心手机恢复大师”等可以扫描手机中的残余数据，从而找回已删除的短信，使用这类软件时需要谨慎，建议先在官方渠道下载并了解软件的具体操作方式。
3、查看短信回收站或最近删除文件夹：苹果手机的短信应用可能有一个“回收站”或“最近删除”文件夹，可以在其中找到最近删除的短信，具体路径可能因不同版本的iOS系统而异，可以在短信应用中寻找相关选项。
方法并不一定都能成功找回所有已删除的短信，而且需要满足一定的条件，如已经备份或未清空相关文件夹等，建议根据实际情况选择合适的方法，并尽快行动，因为随着时间的推移，恢复成功的可能性可能会降低。
