如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复被删除的短信，具体步骤包括打开iTunes，然后找到“恢复备份”选项，选择最近的备份时间进行恢复，这样，备份中存储的短信就会被恢复到手机中。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以利用iCloud备份恢复删除的短信，具体步骤包括打开iPhone的设置，点击“通用”，找到“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，通过搜索并下载“恢复大师”等手机数据恢复软件，按照界面提示进行操作，有机会找回被删除的短信。
4、直接向运营商寻求帮助：如果以上方法都无法找回删除的短信，还可以联系手机运营商，他们可能能提供技术帮助来恢复短信记录。
不同的方法可能有不同的效果，而且越早进行恢复，成功找回的可能性越大，一旦发现短信被误删，应尽快尝试上述方法进行恢复。
