拦截短信还能看见号码的原因可能有以下几点。
1、手机的安全软件或拦截软件设置问题，部分手机的安全软件或拦截软件可能只拦截短信内容，而不屏蔽短信的发送号码，即使短信被拦截，用户仍然可以在通知栏或短信应用中看到发送号码。
2、手机权限设置问题，在安装某些应用时，可能会请求获取手机权限，包括短信权限，如果这些应用获取了短信权限，即使拦截了短信，也可能显示发送号码。
3、运营商的问题，在某些情况下，运营商可能会显示短信发送号码，即使短信被拦截，这可能是由于运营商的系统设计或技术问题导致的。
对于苹果手机而言，其操作系统和应用商店都有一定的安全机制，但仍然可能会出现以上情况，如果您不希望看到被拦截的短信号码，可以尝试更改拦截设置或检查手机的应用权限设置，您也可以考虑使用更加专业的安全软件或拦截软件来满足需求，请注意，即使短信被拦截，号码仍然可能被记录在一些应用或系统的日志中，因此要注意保护个人隐私。
仅供参考，您可以咨询专业的技术人员获取更多信息。
