苹果手机发短信不显示已送达和已读功能的原因可能有以下几点。
1、运营商网络状况不佳或信号差可能导致短信发送延迟或无法实时显示状态，这种情况下，可以尝试更换环境或稍后重试。
2、短信内容可能过长，导致短信无法在短时间内送达对方手机，从而无法显示已读状态，此时可以尝试精简短信内容后重新发送。
3、对方手机可能开启了勿扰模式或飞行模式等设置，导致无法接收新消息，从而无法显示已读状态，可以联系对方确认其手机设置后重试。
4、对方可能没有使用iPhone手机，或者对方的运营商网络状况不佳，导致短信无法成功发送并显示已读状态，可以尝试联系对方或更换联系人进行测试。
苹果手机自带的短信应用并不支持显示对方是否已读消息功能，一些第三方短信应用可能会提供这样的功能，但这也取决于对方的手机是否也安装了这样的应用并开启了相关功能，如果对方没有使用第三方应用或没有开启相关功能，即使自己使用了也无法看到对方是否已读消息。
可以尝试更换网络环境、联系对方确认设置或更换第三方应用等方式来解决短信不显示已读状态的问题，如果问题仍然存在，建议联系苹果官方客服寻求更多帮助。
