苹果手机恢复拦截的短信可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机上的“设置”，进入“信息”选项。
2、在信息设置页面中，找到并点击“阻止的短信和联系人”。
3、在这个列表中，可以看到所有被拦截的短信，如果想要恢复某个短信，可以点击该短信进行查看或恢复。
4、若想改变拦截规则或添加新的联系人到拦截列表中，可以在信息设置中进行相关操作，也可以查看是否有其他第三方短信应用（如腾讯手机管家等）被用于拦截短信，并在其应用内部查找恢复方法。
已删除的短信无法直接在手机上恢复，如有重要信息，建议联系运营商或第三方数据恢复服务以获取帮助，以上方法仅供参考，具体操作可能因手机版本或操作系统不同而有差异。
