当iPhone手机境外电话没有接时显示很多英文，可能有以下几个原因。
1、号码被识别为国际长途电话：境外电话通常会被识别为国际长途电话，而一些手机系统可能会显示相关的英文标识，如国际区号等，如果用户没有接听的电话来自境外，可能会在屏幕上看到相关的英文提示。
2、手机系统语言设置：如果手机的语言设置不是中文，那么手机界面上的文字可能会显示为英文，用户需要检查手机的设置，确认语言选项是否已经设置为中文。
3、运营商或网络问题：有时候网络问题或运营商设置可能会导致手机显示异常，在这种情况下，可以尝试重启手机或联系运营商寻求技术支持。
4、诈骗电话或未知来源的呼叫：一些境外电话可能是诈骗电话或来自未知来源的呼叫，这些电话可能会以英文显示一些信息，以迷惑或混淆用户，如果用户不确定来电是否可信，最好不要随意接听或回复。
当iPhone手机出现境外电话未接却显示很多英文的情况时，用户应该仔细检查手机设置、确认来电号码和相关信息，并谨慎处理不明来电，如果仍然无法解决问题，建议联系手机制造商或运营商的技术支持团队获取帮助。
