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苹果手机的短信和电话拦截设置方法如下。
电话拦截设置方法
1、打开手机的“设置”应用。
2、找到并点击“勿扰模式”。
3、开启勿扰模式后，点击“允许以下来电”。
4、在此可以选择特定的联系人或群组，只有他们才能打进电话，其他不在名单中的电话都会被拦截，还可以设置时间段，在这段时间内手机会静音，并屏蔽所有的来电和短信提醒。
短信拦截设置方法
苹果手机原生系统并没有提供短信拦截功能，但可以通过以下方法实现：
1、使用运营商的短信拦截服务，部分运营商提供了短信拦截服务，用户可以通过发送特定的指令到运营商的号码来开启或关闭短信拦截功能，具体指令可以咨询运营商客服了解。
2、使用第三方应用，可以在App Store中搜索并下载一些短信拦截应用，如“短信拦截器”等，这些应用可以拦截来自特定号码或包含特定关键词的短信，安装后，根据应用的提示进行设置即可。
使用第三方应用时要谨慎选择，确保应用的信誉良好，避免个人隐私泄露的风险，以上方法可能因为手机版本或操作系统版本的不同而有所差异，建议根据自己的手机情况进行调整。
