要拒接所有短信和电话，可以采取以下方法。
1、安卓手机：打开手机“设置”，找到“声音与振动”或“通知与状态栏”选项（根据手机型号不同可能有所差异），选择“拒绝所有来电”或类似的选项，部分手机可能还需要在应用程序中找到短信和电话应用，然后逐个关闭其通知权限，还可以通过第三方软件如“来电助手”等设置黑名单，将所有人加入其中以达到拒接的目的。
2、苹果手机：可以在“设置”中通过“勿扰模式”来实现拒接所有来电和短信，开启勿扰模式后，所有来电和短信均不会发出声音或震动，并且会在屏幕上显示一个半月亮型的勿扰标志，可以在勿扰模式中设置允许例外联系人的来电和短信，也可以利用第三方软件设置黑名单。
针对SIM卡或运营商服务：联系运营商客服，要求暂时封锁SIM卡的功能，包括来电和短信功能，告知需求后，运营商会协助处理，但这种方法可能需要提供身份证明和相应的理由。
需要注意的是，无论采取哪种方法，拒接所有来电和短信可能会导致错过重要的工作或生活信息，在采取这些措施之前，请确保了解可能的后果并谨慎考虑。
