苹果可以通过以下方式拦截短信信息。
1、使用“勿扰模式”拦截陌生短信：在iPhone上打开设置，进入通知选项，选择勿扰模式，在此设置中，可以选择要屏蔽短信的号码或联系人，当这些号码或联系人发送短信时，手机不会显示通知，但这种方法无法完全拦截所有陌生短信，只能手动添加号码进行拦截。
2、使用自动拦截骚扰电话和短信的APP：苹果设备上有很多第三方软件可以帮助拦截骚扰电话或短信，可以在App Store中下载并安装一些信誉良好的拦截软件，如腾讯手机管家等，这些软件可以根据用户的设置自动拦截来自特定号码或关键词的短信。
3、过滤未知发件人的短信：进入iPhone的设置选项，找到信息选项，打开过滤未知发件人功能，当激活此功能后，所有来自未知来源的短信都会被默认屏蔽，单独分类在“过滤短信”中，用户可以在此查看被拦截的短信。
无论使用哪种方法，都需要谨慎处理拦截的短信，避免误判重要信息或错过紧急通知，以上方法仅供参考，具体操作可能因iOS版本不同而有所差异，如有更多疑问，建议查阅苹果官网或咨询苹果客服。
