要删除苹果手机上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（该按钮可能显示为一个小方框加一支笔的形状）。
3、选择要删除的所有短信，这可以通过点击并按住一个对话，然后选择其他对话来实现，如果要选择多个不连续的对话，可以在每一段对话上单独进行点击并选择。
4、点击右下角的“删除”按钮（这个按钮通常是一个垃圾桶的形状）。
5、在弹出的确认窗口中，点击“删除”或“删除所有”来确认删除操作。
这些操作将永久删除短信，请谨慎操作，如果开启了iCloud备份或iTunes备份，删除的短信也会在备份中消失，如果担心误删或有重要信息，建议先进行备份。
步骤适用于iPhone的标准短信应用，如果使用其他第三方短信应用，可能需要查看该应用的特定删除方法，如有疑问，建议查看苹果官方指南或联系苹果客服获取更多帮助。
