要批量删除苹果手机上的短信记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、在信息列表中，找到并点击左上角的“清除”选项，这个选项可能显示为“收件箱”、“已发送”等标签旁边的图标，点击后会弹出一个菜单。
3、在弹出的菜单中，选择“清除所有短信”或“删除所有信息”选项，具体的选项名称可能会因系统版本或地区不同而有所差异。
4、在弹出的确认提示中，确认选择，所有的短信记录将会被删除。
还可以通过iTunes备份恢复的方式间接删除全部短信，具体步骤如下：
1、将手机与电脑连接，并使用iTunes进行备份。
2、备份完成后，扫描并识别设备，点击“恢复备份”，在此过程中选择“从此备份恢复所有数据”。
3、选择最新的备份日期并恢复，这样操作后，手机中的所有短信记录都会被清空，但请注意，这也会清除手机上的其他数据，包括通讯录和日历等，在操作之前请确保备份所有重要数据。
方法仅供参考，如果操作中出现任何问题或错误提示，建议寻求专业技术人员的帮助以避免数据丢失。
