苹果手机删除所有短信的步骤如下。
1、打开“信息”应用。
2、在信息列表界面，长按任意一个短信对话框，在弹出的选项中选择“更多”。
3、点击左上角的全选按钮，将所有短信选中。
4、点击右下角的删除按钮，然后确认删除所有短信。
还可以通过iTunes备份恢复来间接删除全部短信，具体步骤如下：
1、将手机连接到电脑，并打开iTunes软件。
2、在iTunes软件中，选择设备并信任连接电脑。
3、在主界面选择“恢复备份”，选择最近的备份时间进行恢复，这样操作后，手机中的所有数据都会被备份前的状态覆盖，包括短信，但需要注意的是，使用此方法会丢失近期的数据，包括通讯录和备忘录等，因此请谨慎操作。
两种方法都可以删除苹果手机的全部短信，可以根据个人需求和习惯选择合适的方法。
