要解绑今日头条上的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开今日头条应用，在“我的”页面中找到并点击“账号与安全”选项。
2、进入账号与安全页面，找到并点击“手机认证”选项。
3、进入手机认证页面，点击右上角“解绑”按钮。
4、在弹出的确认解绑页面，输入验证码进行验证，验证通过后即可完成解绑操作。
需要注意的是，在进行手机号解绑操作前，建议先确认已绑定手机号的真实性以及账号的安全性，避免误操作或账号安全问题导致的不良后果，不同的今日头条应用版本或平台可能会有不同的解绑方式，可根据具体情况进行相应调整。
