在苹果iPhone 7上直接设置短信加密可能比较困难，因为iOS系统本身并不提供直接的短信加密功能。但是，你可以通过以下几种方法来保护短信的隐私。
1、使用Touch ID或密码锁定整个设备：这是最直接的方法，任何尝试访问你的iPhone都需要输入你的密码或指纹识别，你可以在“设置”>“Touch ID与密码”或“密码”中设置或更改你的设备密码。
2、使用第三方应用加密短信：有许多第三方应用可以提供加密短信的功能，你可以下载并安装一些加密通讯应用，如“Telegram”，“WhatsApp”，“Signal”等，这些应用允许你设置密码保护，确保只有你可以访问你的短信，这些应用的加密功能通常包括端到端加密，这意味着只有发送和接收方可以解密和读取信息。
3、使用Apple的iCloud服务来备份并加密数据：虽然这并不能直接加密短信应用本身，但你可以使用iCloud服务备份你的所有数据，包括短信，只要设置一个强密码来保护你的iCloud帐户，就可以确保即使你的手机丢失或被盗，你的数据也不会被他人访问，在“设置”>“iCloud”中开启并设置iCloud服务。
使用第三方应用加密短信时，请确保你完全信任该应用并遵循其最佳实践来保护你的账户和密码，无论你选择哪种方法，都应确保定期更新你的密码和应用以确保安全，如果你对如何保护你的隐私和数据安全有任何疑问，建议咨询专业人士或苹果官方支持。
