对于iPhone 7 Plus上的短信加密，你可以采取以下几种方法。
使用第三方应用加密短信
可以在App Store中搜索并下载一些短信加密的第三方应用，加密短信”或“隐形短信”等，这些应用提供了对短信的加密功能，你可以设定一个密码或者手势锁来保护你的短信，安装并打开应用后，按照应用的提示设置密码或手势锁，然后将需要加密的短信转移到该应用中，只有输入正确的密码或手势才能查看短信内容。
方法二：使用屏幕使用时间功能限制访问权限
如果你的手机是iOS 12及以上版本，可以使用屏幕使用时间功能限制访问权限来保护短信，打开“设置”应用，选择“屏幕使用时间”，然后开启该功能，进入“内容和隐私访问限制”，在该功能中选择“允许访问的应用”，将短信应用的访问权限关闭，这样，其他人就无法通过你的设备访问短信应用了，只有在你输入密码解锁设备后，才能访问短信应用，虽然这种方法不如专门的加密应用直接，但它可以间接地保护你的短信隐私。
需要注意的是，以上方法不能保证百分之百的安全，特别是在设备丢失或被盗的情况下，建议谨慎处理重要信息，避免通过短信传输敏感信息，以上操作可能会涉及到设备的隐私设置，建议在操作前了解清楚相关功能的使用方法和风险。
