更换知乎绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开知乎官网，登录个人账号。
2、点击右上角的设置图标，进入账号设置页面。
3、在账号设置页面中，找到并点击“账号与安全”选项。
4、在账号与安全页面中，找到并点击“密保手机”选项。
5、点击原有的手机号码，选择“解绑”选项。
6、输入原有手机号码收到的验证码，完成解绑操作。
7、完成解绑后，重新点击“密保手机”，绑定新的手机号码。
8、输入新的手机号码，并接收验证码，完成验证并绑定新的手机号。
请注意在操作过程中可能需要输入知乎账号的密码，并且确保新手机号码是可正常接收短信验证码的，如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系知乎的客服寻求帮助，以上信息仅供参考，具体流程可能因知乎版本更新而有所变化，请按照实际页面操作。
