苹果手机短信加密发送信息的方法有多种，以下是一些常见的方式。
1、使用第三方加密通讯应用：Telegram、WhatsApp等应用都支持端到端加密消息功能，这些应用提供了加密通讯的功能，可以保护消息的隐私和安全，在App Store中下载并安装这些应用后，按照应用的指引设置和发送加密短信即可。
2、使用iPhone自带的“信息”应用：虽然“信息”应用本身不提供加密功能，但可以通过一些技巧增加信息的安全性，可以约定使用特定的问候语或特定的词汇作为加密方式，或者使用一些简单的密码或暗号来保护短信内容，但这种方法的安全性相对较低，容易被破解。
3、使用Siri发送加密信息：可以在信息中设置一个密码，然后通过Siri来发送这条加密的信息，这种方式相对简单但安全性一般，具体步骤如下：
打开iPhone的“设置”应用。
找到并点击“Siri与搜索”。
点击“Siri语音反馈”，将其设置为“仅在我的设备上”。
设置一个密码并确认，之后可以通过对Siri说“发送加密信息”来发送带有密码的信息，接收者需要知道如何解密才能查看短信内容。
方法不能保证百分百的安全，特别是当涉及到非常敏感的信息时，对于高度敏感的信息，建议采取更专业的加密通讯方式或使用专业的加密服务来保护信息安全，以上方法仅供参考，具体步骤可能因系统版本和应用更新而略有不同。
