要全选并删除苹果短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开短信应用，进入“信息”界面。
2、在短信界面的左上角，找到并点击“全部删除”或“全部清空”按钮，不同版本的iOS系统可能存在差异，有些版本可能在左上角显示的是“编辑”按钮，点击后进入编辑模式，然后勾选左上角的全选按钮进行全选操作。
3、点击删除键，全选完短信后，每条短信前面会出现一个圆圈框，里面有一个删除的图标，点击删除按钮即可全部删除短信，也可以点击左下方的删除按钮进行批量删除。
需要注意的是，这些操作会永久删除短信，无法恢复，如果有重要的短信需要保留，建议先进行备份，如果开启了iCloud备份，删除的短信仍可能会在iCloud中保留一段时间，因此还需要检查并关闭相关的备份功能。
