在iOS中全选并删除短信的步骤如下。
1、打开“信息”应用。
2、在信息列表界面，长按任意一条短信，进入编辑模式。
3、这时，每条短信的左边会出现一个勾选框。
4、勾选想要删除的短信，可以多选或者全选，全选的方式一般是点击列表最上方的“全选”按钮。
5、选择完毕后，点击右下角的“删除”按钮。
6、在弹出的确认删除对话框中，确认是否删除所选短信。
7、点击确认后，所选短信将被删除。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看iOS的帮助文档或者联系苹果官方客服。
