如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来恢复记录。
1、使用iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份并且备份包含了已删除的短信，可以通过以下步骤恢复：
打开iPhone的设置>点击通用>选择还原>选择从iCloud备份恢复，使用此功能前，请确认备份中包含了你需要恢复的短信。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes对手机进行了备份，也可以通过iTunes恢复已删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，选择设备后点击“恢复备份”选项，选择最近的备份文件，点击“恢复”，完成恢复后，短信将被恢复到设备上。
3、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回已删除的短信，使用数据恢复软件扫描设备，找到并选择需要恢复的短信，使用第三方软件可能存在风险，请确保从官方渠道下载并遵循操作指南。
4、直接从SIM卡恢复（针对部分手机）：
如果短信存储在SIM卡上而非手机上，可以尝试将SIM卡插入另一部手机查看短信，如果短信存储在SIM卡上并且未被删除，则可以查看和复制这些短信。
无论使用哪种方法，越早进行恢复成功率越高，如果数据已被覆盖或损坏，可能无法恢复，恢复数据涉及到个人隐私和安全，请确保操作合法并符合道德标准，如有任何疑问或遇到困难，建议咨询专业人士或苹果官方客服支持。
