苹果12删除的短信可以通过以下几种方法尝试恢复。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes的备份恢复功能来恢复删除的短信。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信已经同步备份，那么可以在设置中的iCloud选项中恢复备份，从而找回删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来扫描手机数据并尝试恢复删除的短信，可以使用一些数据恢复软件如EaseUS等，但请注意，使用第三方软件恢复数据时，一定要选择信誉良好的软件，并确保操作正确，以免造成数据损失。
4、直接从SIM卡恢复：如果短信存在SIM卡上而非手机内存中，可以尝试将SIM卡插入到其他iPhone上，然后从SIM卡中导出短信数据。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都存在一定的风险和不确定性，不能保证一定能够成功恢复所有删除的短信，为了避免数据丢失的风险，建议定期备份手机数据，以上方法仅供参考，如果操作不熟悉，建议寻求专业人士的帮助以避免进一步的数据损失。
