如果您的苹果设备上短信一直显示有未读，但您已经确认所有短信都已阅读，这可能是由以下几个原因导致的。
1、软件错误或系统缓存问题：有时，设备的操作系统可能会出现错误，导致短信计数不准确，您可以尝试重启设备，这通常可以解决一些基本的系统错误。
2、短信应用的问题：可能是短信应用本身出现了问题，您可以尝试进入应用的设置，清除缓存或数据，或者考虑重装短信应用。
3、未下载的短信：如果设备在接收短信时处于离线状态，一些短信可能会稍后才会被下载到设备上，您可以确保设备的网络连接正常，然后等待一段时间看看是否所有短信都已下载完成。
4、通知设置问题：检查设备的通知设置，确保您已经为短信应用启用了通知，并且标记为已读的短信仍然会显示通知。
如果以上方法都不能解决问题，您可以考虑备份设备数据并恢复设备到出厂设置，或者联系苹果官方客服寻求进一步的帮助，在处理任何与数据恢复或系统设置更改相关的问题时，备份您的数据始终是一个明智的选择。
