苹果刚删除的短信可以通过以下几种方式恢复。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体操作如下：
首先将手机连接到电脑上，并登录iTunes备份恢复功能，选择从备份中恢复，选择最近的备份文件，等待恢复完成即可。
但需要注意的是，使用iTunes恢复备份会覆盖当前手机上的所有数据，所以在操作前请确保备份文件中的短信是可以恢复的并且手机数据已经同步备份。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份并且在备份中包含了短信，可以通过iCloud备份恢复来找回删除的短信，具体操作如下：
进入iPhone的设置，点击通用选项，选择还原选项，然后选择从iCloud备份恢复，等待恢复完成后，就可以找回删除的短信了，同样地，使用iCloud恢复备份也会覆盖当前手机上的所有数据，请谨慎操作。
3、使用专业的数据恢复软件：如果没有进行iTunes或iCloud备份，或者备份中没有包含需要的短信，可以尝试使用数据恢复软件来扫描手机并找回删除的短信，但这种方式可能无法完全恢复所有删除的短信，而且需要谨慎选择软件以避免造成数据损坏。
如果刚删除的短信及时采取了正确的恢复方法，很有可能能够找回，如果时间过长或者没有备份，恢复的难度会加大，建议定期备份手机数据以防意外发生。
