如果iPhone 11上的短信被意外删除，可以尝试以下几种方法来恢复它们。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过iPhone，那么可以恢复备份来找回删除的短信，在恢复备份后，丢失的短信将出现在iPhone上。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试从iCloud备份中恢复删除的短信，在恢复过程中，选择从iCloud备份中恢复，并选取最近的备份。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上有一些专业的数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以通过USB数据线连接iPhone和电脑，尝试扫描并找回已删除的短信。
需要注意的是，恢复效果可能会受到多种因素的影响，如备份的频率、删除时间的长短以及数据覆盖的情况等，如果发现短信丢失，最好立即采取行动，使用上述方法尝试恢复。
如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能无法再找回这些短信了，为了避免类似情况再次发生，建议定期备份iPhone数据。
