要查看已删除的苹果短信，可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有备份过iPhone，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，在iPhone上设置iCloud并同步数据后，可以在设置中查看并恢复备份。
2、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复iPhone中已删除的短信，例如开心手机恢复大师等，这些软件的操作方法相对简单，但需要注意选择正规和安全的软件，避免下载恶意软件或泄露个人信息。
3、查看iTunes备份：如果经常使用iTunes备份iPhone数据，可以在电脑上查看iTunes备份文件，其中可能包含已删除的短信，通过iTunes备份恢复数据需要一定的操作经验，如果不熟悉操作过程，建议寻求专业人员的帮助。
需要注意的是，已删除的短信可能无法完全恢复，特别是如果已经覆盖了该部分的数据，在尝试上述方法之前，请确保尽快行动，以免数据被进一步覆盖，为了保护个人隐私和数据安全，建议在恢复数据后及时修改重要信息的密码。
方法仅供参考，如果无法解决问题或有其他疑问，建议寻求苹果官方售后或专业维修人员的帮助。
