如果已删除苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来查看或恢复。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体步骤是，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后选取“设备”并“恢复备份”，选择最近的备份文件，等待同步完成即可。
2、iCloud备份：如果开启了iCloud备份，也可以尝试通过iCloud恢复已删除的短信，连接iPhone到Wi-Fi网络，打开设置选择“通用”，找到“还原”选项中的“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份文件，等待恢复过程完成即可。
3、第三方软件：可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，使用数据恢复软件扫描手机或iTunes备份文件，以找到并恢复已删除的短信。
4、查看删除短信的文件夹：苹果手机系统自动将已删除的短信保留在“最近删除”文件夹中一段时间，可以在短信应用中找到该文件夹并查看其中是否有已删除的短信，但这种方法只适用于刚刚删除的情况。
这些方法并不一定能够完全恢复所有已删除的短信，而且有些方法需要一定的技术知识，如果遇到困难，建议寻求专业人士的帮助，为了防止数据丢失，建议定期备份手机数据。
