如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并单击设备图标，选择“恢复备份”选项并按照提示操作即可。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信包含在备份中，可以通过iCloud备份恢复来找回删除的短信，进入iPhone的设置，点击“通用”，找到“还原”选项并点击“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复已删除的短信，通过搜索“数据恢复”或类似关键词来找到相关软件，并按照软件的使用说明进行操作，但需要注意选择可信赖的软件，并确保按照正确的步骤操作，以免造成数据进一步损失。
需要注意的是，以上方法不能保证一定能够找回所有删除的短信，而且越早进行操作找回的机会越大，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上内容仅供参考，如果遇到困难，建议咨询苹果官方客服寻求帮助。
