苹果的短信删除后，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes来恢复删除的短信，具体步骤包括打开iTunes，然后找到“恢复备份”选项，选择最近的备份文件来恢复数据。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以从iCloud备份中恢复删除的短信，具体步骤包括打开iPhone的设置，点击“通用”，找到“还原”选项，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用数据恢复软件：可以尝试使用第三方数据恢复软件来扫描手机并恢复删除的短信，但这种方法可能存在风险，因此需要谨慎使用，在使用第三方软件时，一定要选择可信赖的软件，并按照操作指南进行。
需要注意的是，恢复删除的数据并不总是成功的，尤其是当这些数据被新的数据覆盖时，如果想要提高恢复的成功率，建议尽快采取行动，并避免在删除数据后继续在手机上存储新的数据。
方法仅供参考，更多具体操作建议咨询苹果官方客服或专业人士，请根据个人需求和实际情况选择最适合自己的恢复方式。
