要一次性删除苹果手机的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到并点击左上角的“编辑”按钮，这个按钮可能看起来像一个笔形的图标。
3、点击选择想要删除的短信对话旁边的圆圈，如果希望选择多个对话，可以按住其中一个对话并向下拖动以选择更多。
4、点击屏幕底部的“删除”按钮，这将删除所选的短信对话。
5、在弹出的确认框中，确认是否真的要删除这些短信，一旦确认，所选的短信就会被永久删除。
这些操作不可逆，一旦删除，短信就无法恢复了，所以在删除之前，请确保你真的不再需要这些短信，如果想要备份短信，可以使用iTunes或iCloud备份整个设备，或者考虑使用第三方应用来导出短信。
方法适用于苹果手机上的原生信息应用，如果使用第三方信息应用来处理短信，可能需要参照该应用的特定指南来进行批量删除操作。
