如果不小心删除了苹果手机上的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前开启了iCloud备份功能，可以尝试使用iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤如下：
打开手机设置，点击“通用”选项，选择“还原”选项，然后点击“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份文件，等待恢复过程完成即可。
使用此方法，所有的备份数据都会被下载到设备上，包括已删除的短信。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes对手机进行了备份，也可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体步骤为：将手机连接到电脑上，打开iTunes，找到设备备份，选择“恢复备份”，选择最近的备份文件并等待恢复过程完成。
3、使用第三方软件恢复：
如果以上方法无法恢复删除的短信，可以尝试使用第三方软件来找回，可以使用数据恢复软件来扫描手机或iTunes备份文件，找回已删除的短信，常用的数据恢复软件包括EaseUS MobiSaver等，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，建议谨慎操作。
4、直接向运营商查询：
如果以上方法均无法找回已删除的短信，还可以尝试联系手机运营商查询短信记录，但这通常需要一定的时间和成本，并且不一定能够完全恢复已删除的短信。
在尝试任何恢复方法之前，请确保备份当前手机上的重要数据，以免在恢复过程中造成进一步的数据损失，定期备份手机数据是非常重要的，可以避免数据丢失的风险。
