要删除苹果手机上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮，这个按钮可能因iOS版本不同而有所差异，可能在信息列表的左上方或右上方。
3、点击屏幕顶部的“选择”按钮，这将允许您选择所有短信。
4、在弹出的确认框中点击“删除”，这将删除所有选中的短信，此操作是不可逆的，一旦删除，短信将无法恢复。
5、如果需要确认删除操作，可能需要输入Apple ID密码或进行其他验证，按照屏幕上的指示完成操作即可。
在执行此操作之前，请确保您不会误删重要信息，如果开启了iCloud备份或iTunes备份，删除的短信可能会在备份中保留，如果不确定如何操作或担心误操作，建议咨询苹果官方客服或前往苹果专卖店寻求帮助。
