如果不小心删除了苹果手机的短信，有几种可能的方法可以尝试恢复。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前开启了iCloud备份，可以使用iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤如下：
打开手机设置，点击通用选项，选择还原，选择从iCloud备份恢复。
登录Apple ID账号后选择备份文件，最后等待恢复完成即可。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份手机，也可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤为打开iTunes，连接手机选择备份文件，点击恢复备份即可，需要注意的是，此方法会恢复所有备份数据到手机中。
3、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用第三方软件来找回删除的短信，使用万兴数据恢复软件等专业的数据恢复软件来扫描手机缓存区域找回删除的短信，具体步骤可以根据软件的操作指南进行，需要注意的是，使用第三方软件可能存在风险，建议谨慎操作。
4、直接从SIM卡上恢复短信：如果短信之前保存在SIM卡上，可以将SIM卡插入手机并从SIM卡上恢复短信。
方法都需要根据具体情况尝试，不能保证一定能够成功恢复所有删除的短信，如果无法恢复，建议尽快联系苹果客服寻求帮助，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
