如果不小心删除了苹果手机的短信，有几种方法可以找回。
1、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体步骤为：打开苹果手机设置，点击通用选项，选择还原选项，然后点击从iCloud备份恢复选项，输入备份的密码即可恢复备份中的短信。
2、使用第三方软件恢复：如果没有开启iCloud备份或者恢复失败，可以尝试使用第三方软件来找回删除的短信，通过数据线连接手机至电脑，使用iTunes或第三方软件如开心手机恢复大师等，选择短信进行扫描和恢复，但需要注意，使用第三方软件可能存在风险，需要谨慎操作并保护个人隐私。
3、直接在短信中查找：如果删除的短信是最近一段时间发送的，可能在短信中仍然可以找到记录，具体步骤为：打开苹果手机中的短信应用，在最近删除或已删除文件夹中查找想要恢复的短信。
需要注意的是，以上方法不能保证一定能够找回所有删除的短信，而且越早操作恢复的成功率越高，建议定期备份手机数据以避免数据丢失，以上信息仅供参考，如果遇到操作问题，建议咨询专业人员。
