苹果手机已删除的短信可以通过以下几种方法找回。
1、使用iCloud备份恢复：
如果您在删除短信之前备份了iPhone，可以使用iCloud备份恢复已删除的短信，具体操作步骤如下：
a. 在设置中选择“通用”，然后选择“还原”，点击“从iCloud备份恢复”。
b. 输入您的Apple ID密码并确认。
c. 选择最近的备份，等待恢复过程完成即可，这将会覆盖您当前设备上的所有数据，因此请确保您已经备份了所有重要数据。
2、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并找回已删除的短信，例如EaseUS MobiSaver等，这些软件通常需要在电脑上进行操作，并且可能需要连接您的iPhone，使用第三方软件恢复数据时，请确保选择可信赖的软件并仔细阅读其使用说明。
3、检查“最近删除”文件夹：在短信应用中有一个“最近删除”文件夹，可以保存最近删除的短信一段时间，您可以打开短信应用，浏览文件夹以查找已删除的短信，如果找到需要的短信，可以选择恢复。
4、使用iTunes备份恢复：如果您在删除短信之前使用了iTunes备份iPhone，也可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，与iCloud备份恢复类似，需要在电脑上操作，并连接您的iPhone。
无论使用哪种方法，恢复过程可能因个人设备设置和数据情况而有所不同，如果以上方法均无法恢复已删除的短信，那么可能无法再找回这些短信了，为了避免数据丢失，建议定期备份iPhone数据。
